Come Preparare la Torta Istrice

La torta istrice è un dolce particolare perchè ha proprio la forma di un’istrice. Se anche tu la vuoi preparare, per farla assaggiare ai tuoi famigliari e ospiti, leggi bene questa semplice e veloce guida, che ti spiegherà tutto e raccogli gli ingredienti elencati.

Occorrente
Savoiardi
Crema di cioccolato
Cioccolato
Mandorle sbucciate
1 ciliegia candita
2 chicchi di caffè

La prima cosa che dovrai fare è preparare la crema al cioccolato.
Prendi poi i savoiardi e immergili nel rosolio, che precedentemente avrai diluito con acqua, in questo modo: unisci due parti di acqua con una di rosolio; se non vuoi usare il rosolio, immergi prendi del latte freddo e unisci dello zucchero.

A questo punto, prendi i savoiardi e disponili su un piatto da portata, tutti bagnati nel preparato liquido.
Versa sopra la crema al cioccolato e, con le mani, dai ai savoiardi la forma di un’istrice.
Sulla parte della torta che fa da testa dell’istrice, metti due chicchi di caffè come occhi, un pezzetto di cioccolato per il naso e una ciliegia candita al posto della bocca.

Prendi le mandorle e disponile sul dolce come se fossero gli aculei dell’istrice: dovranno stare bene in piedi e dovranno spuntare le punte delle mandorle; fai anche in modo che anche il musetto dell’animale si possa vedere bene.
Il successo, soprattutto tra i bambini, sarà garantito.
Fai raffreddare il tutto e servi.

Come Preparare Torta Integrale di Frutta Secca

La torta integrale di frutta secca è un dolce molto buono ma a basso contenuto calorico e pieno di fibre. Se anche tu lo vuoi preparare per farlo assaggiare ai tuoi famigliari e amici, leggi la seguente guida e raccogli gli ingredienti qui sotto elencati.

Occorrente
200 g di farina integrale
100 g di zucchero semolato
100 g di burro
2 cucchiai di uvetta
10 albicocche secche
4 mele
1 cucchiaio di lievito
2 bicchierini di grappa
2 uova
Marmellata di albicocche
Zucchero a velo

Prendi un contenitore e disponici dentro metà della grappa e dell’acqua tiepida e poi a bagno dentro l’uvetta e le albicocche.
Lavora con la frusta elettrica il burro e lo zucchero semolato, fino ad avere un composto soffice; unisci poi un tuorlo alla volta e la farina setacciata insieme al lievito.

Monta a neve ferma gli albumi e uniscili insieme alla grappa rimasta.
Prendi le mele, sbucciale e tagliale a fettine sottili, poi scola e strizza uvetta e albicocche.
Imburra e infarina una tortiera e mettici dentro il composto e poi le mele a raggiera, al centro l’uvetta e le albicocche che avrai tagliato a pezzetti.

Passa la torta in forno preriscaldato a 180° per circa un’ora; lasciala poi intiepidire leggermente e sformala su un piatto da portata, poi tagliala in due dischi e farcisci con la marmellata.
Prima di servirla falla raffreddare ulteriormente e, come ultimo passaggio, cospargila bene di zucchero a velo.

Come Preparare Semifreddo alle Praline

Sotto la denominazione di semifreddo si possono riunire generalmente tutte quelle preparazioni a base di creme gelate abbinate a canditi, panna montata, liquori, biscotti, pan di Spagna, e simili. A parte le leccornie che lo circondano, il mio semifreddo alle praline è uno scrigno di squisitezze. Vi sono incorporati, infatti, amaretti e nocciole.

Occorrente
Un quarto di latte
4 tuorli
100 gr. di zucchero
50 gr. di cioccolato grattugiato
75 gr. di nocciole sgusciate
50 gr. di amaretti
3 bicchieri scarsi di panna
Per decorare: un bicchiere scarso di panna
10 praline (cioccolatini ripieni)
8 piccoli amaretti

Per cominciare mescola in una casseruola il latte con i tuorli e lo zucchero. Metti il recipiente sul fuoco a bagnomaria, in acqua molto calda e continua a sbattere la crema fino a quando non si sarà addensata, facendo attenzione che l’acqua non bolla mai. Poi unisci il cioccolato mescolando bene; leva dal fuoco e lascia raffreddare la crema, rigirandola ogni tanto.

Nel frattempo fai tostare le nocciole in una padella per otto minuti e sfregale poi con un tovagliolo per eliminare la pellicina che le ricopre. Quindi macina finemente. Sbriciola gli amaretti, uniscili insieme con le nocciole alla crema (mescolando bene), monta in una terrina la panna e incorporala con delicatezza alla crema.

Successivamente versa quest’ultima in uno stampo per gelati e poni il tutto, per quattro ore, nello scomparto del ghiaccio (freezer). Prima di servire il semifreddo, monta la panna in una terrina e mettila in una siringa per dolci. Passato il tempo stabilito, immergi lo stampo con il gelato per un attimo in acqua calda, capovolgilo su un piatto ben raffreddato e decora il semifreddo con rosette di panna, le praline e gli amaretti. Servi subito.

Come Preparare Semifreddo al Torroncino

Ecco la ricetta per preparare il famoso dolce semifreddo al torroncino in casa! Le dosi sono riferite ad un dolce per otto persone e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti più il tempo di congelamento.

Conto calorie, kcal 308 (KJ 1289) a porzione. Non è un piatto dietetico, ma a volte qualche peccato di gola non fa male.

torrone

Occorrente
Panna fresca 200g
Torrone bianco 130g
Zucchero semolato 125g
Cioccolato fondente 100g
Caffè solubile in polvere
3 tuorli

Passa il torrone nel tritatutto riducendolo in polvere fine. Per il semifreddo, prepara uno sciroppo facendo bollire per un minuto esatto lo zucchero con g 75 d’acqua. Con la frusta elettrica, monta i tuorli in una ciotola, immersa in un bagnomaria tiepido tenuto su fuoco moderato, versando a filo lo sciroppo di zucchero caldo.

Continua a lavorare il composto finché diventerà gonfio e colloso; allora estrailo dal bagnomaria e, sempre lavorando con la frusta, fallo raffreddare quindi incorpora il torrone in polvere e la panna montata fermissima. Distribuiscilo in 8 stampini da crème caramel che terrai in freezer almeno per 6 ore.

Circa un’ora prima di sformare i semifreddi, avvia la salsa: tagliuzza il cioccolato, mettilo in una casseruolina insieme con g 250 di acqua, lo zucchero, un pizzichino di sale, un cucchiaino di caffè in polvere; porta la casseruolina su fuoco moderatissimo e, sempre mescolando, fai bollire la salsa per un minuto, quindi lasciala raffreddare. Sforma i semifreddi su un velo di salsa e, volendo, spolverizza con altro torrone tritato non troppo finemente.

Come Preparare Torta alle Mele

Per chiudere un pranzo in bellezza, per festeggiare un anniversario o solo per gratificarsi. Sono tante le occasioni che reclamano un dolce peccato di gola.

Allora tanto vale organizzarsi e imparare a fare torte e dessert in casa. Non solo perchè hanno tutto un’altro sapore, ma anche perchè sono più economici. E meno impegnativi di quanto si pensa. Provare per credere.

Occorrente
Gr 500 farina
Gr 250 zucchero
Gr 150 burro
4 uova
1/2 bicchiere di latte
La scorza lavata e grattuggiata di un limone
Un pizzico di sale
1 bustina lievito vanigliato
Gr 800 mele
Gr 150 zucchero
Gr 150 amaretti
Gr 100 uvetta
Gr 50 pinoli
1 bicchiere di sciroppo all’arancio
1 bustina di cannella

Taglia a pezzetti le mele sbucciate e falle bollire per 15 minuti con lo zucchero e lo sciroppo. Per fare un lavoro veloce è possibile utilizza uno strumento come questi sbuccia mela segnalati su questo blog. Lascia raffreddare l’impasto ed aggiungi gradualmente gli amaretti sbriciolati in polvere fine, l’uvetta, i pinoli ed un pizzico di Cannella. Ora, lentamente amalgama il tutto con un cucchiaio di legno.

Disponi su una spianatoia la farina a fontana e, fatto un buco nel mezzo, versaci lo zucchero, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti,il sale, la scorza di limone, il latte e le uova (conserva un tuorlo per la decorazione). Impasta rapidamente raccogliendo tutta la farina fino ad ottenere un composto omogeneo; unisci da ultimo il lievito vanigliato avendo cura di ben amalgamarlo. Con il mattarello riduci l’impasto a sfoglia e sistemalo sul fondo di una teglia imburrata e spolverata di farina, rialzandolo sul bordo.

Versaci il ripieno, livellando bene con un coltello e decora con ritagli di pasta a forma di foglia ricavati con apposite formine, spennellandoli con il tuorlo sbattuto e tenuto da parte. Passa in forno caldo.
Tempo di cottura: 50 minuti a temperatura moderata, senza aprire lo sportello; lascia in forno spento ancora 5 minuti.